Castilla

Castilla is een omvangrijke wijnstreek in het centrale deel van Spanje, ook wel bekend als Castilla-La Mancha. Het gebied vormt het hart van het Spaanse binnenland en wordt gekenmerkt door een heet, droog continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De uitgestrekte vlaktes liggen op een hoog plateau, vaak boven de 600 meter, wat zorgt voor voldoende frisse zuren in de druiven ondanks de intense zomerhitte.

De bodems in Castilla zijn overwegend kalkrijk en kleihoudend, vaak arm aan voedingsstoffen en goed drainerend. Dit dwingt de wijnstokken dieper te wortelen, wat bijdraagt aan de concentratie en het karakter van de wijnen. Door de grote oppervlakte van het gebied varieert de bodem van plek tot plek, maar over het algemeen is de bodem geschikt voor een breed scala aan druivenrassen.

Castilla staat bekend om zowel rode als witte wijnen. Tempranillo (lokaal Cencibel) is de belangrijkste druif voor rood, aangevuld met onder andere Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Garnacha. Voor wit zijn Verdejo, Chardonnay en Sauvignon Blanc populair. Blauwe druiven als Petit Verdot en Garnacha Tintorera komen ook steeds vaker voor in moderne blends. De wijnen uit Castilla kunnen gemaakt worden onder de Vino de la Tierra-classificatie, die meer vrijheid biedt dan de traditionele DO.

De meest voorkomende wijnstijlen zijn fruitige, toegankelijke rode wijnen en frisse, aromatische witte wijnen. Sommige producenten maken krachtigere, houtgerijpte rode wijnen met meer diepgang, terwijl rosé en mousserende wijnen ook voorkomen. Met bekende producenten en grote volumes is Castilla een belangrijke regio voor moderne Spaanse wijn, met steeds meer aandacht voor kwaliteit en terroir.