Hawke's Bay

Hawke’s Bay est la plus ancienne et la deuxième plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, située sur la côte est de l’île du Nord, non loin de la ville de Napier. Son climat ensoleillé et tempéré par la mer favorise une longue saison de maturation et une grande diversité de cépages et de styles.

Les sols y sont variés, allant des terrasses graveleuses caractéristiques des célèbres Gimblett Gravels aux collines composées de calcaire, d’argile et de limons. Ce terroir permet la production de rouges puissants issus des cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, particulièrement dans le secteur des Gimblett Gravels.

Le Chardonnay est le cépage blanc phare de la région et donne des vins amples et complexes, souvent élevés en fût. Hawke’s Bay s’est également forgée une réputation pour ses Syrah élégantes et épicées, à l’image des grands vins du nord de la vallée du Rhône. D’autres cépages comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Riesling, le Malbec et le Pinot Noir sont aussi présents mais restent secondaires.

Les règles d’appellation néo-zélandaises imposent simplement une mention claire du cépage et de la région sur l’étiquette. Les sous-régions notoires incluent Gimblett Gravels, Bridge Pa Triangle et Te Mata.

Les vins de Hawke’s Bay se distinguent par leur équilibre, leur diversité et un excellent potentiel de garde, en particulier les belles cuvées rouges et les meilleurs Chardonnay.