Biserno

À propos de Biserno

Biserno est un domaine toscan établi à Bibbona, sur le versant côtier de la Haute Maremme. La propriété a été créée dans les années 1990 par Lodovico Antinori, qui avait auparavant joué un rôle important dans l’essor de Bolgheri comme terre de grands rouges issus de cépages internationaux. Biserno se situe un peu plus à l’intérieur des terres et à une altitude supérieure aux vignobles les plus connus de Bolgheri. Ses vins relèvent pleinement de la Toscane maritime, tout en affirmant une personnalité distincte.

Les vignes occupent des coteaux doux proches de la mer Tyrrhénienne. L’ensoleillement, les brises marines et les courants plus frais venant des collines aident les raisins à conserver de la fraîcheur dans un climat méditerranéen chaud. Les sols varient au sein du domaine et associent notamment argile, sable, cailloux et éléments calcaires. Le Cabernet Franc est au cœur de l’identité de Biserno, avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. La Syrah compte aussi dans les cuvées les plus souples et immédiatement accessibles.

Le domaine produit principalement des vins sous l’indication Toscana IGT, dans une approche inspirée de Bordeaux et adaptée à la maturité comme au caractère savoureux de la Maremme. Fruits noirs mûrs, cassis, prune, cèdre, tabac, herbes méditerranéennes et parfois une nuance saline constituent des repères fréquents. Les meilleurs rouges allient concentration, fraîcheur et tanins fermes, généralement polis. L’élevage sous bois a son importance, mais il s’inscrit dans la structure et l’évolution des vins.

Il Pino di Biserno est un assemblage majeur du domaine, relativement abordable dans sa jeunesse tout en restant sérieux et fidèle au style de la maison. Lodovico est la cuvée phare, plus rare, habituellement puissante et destinée à vieillir en bouteille. Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale propose une interprétation plus fruitée et plus souple de ce même terroir côtier, associant Syrah et cépages bordelais. Bibbona est bien davantage qu’un nom de lieu sur l’étiquette : influence maritime, chaleur et structure y déterminent profondément le caractère de Biserno.

• Domaine situé à Bibbona, dans la Haute Maremme littorale
• Le Cabernet Franc est au centre de la signature du domaine
• Les brises marines préservent la fraîcheur dans un climat chaud
• Il Pino di Biserno est un assemblage important du domaine
• Lodovico est une cuvée rare dotée d’un beau potentiel de garde