Val de Vid

Sobre Val de Vid

Val de Vid es una casa elaboradora de Rueda, en Castilla y León, representada en la información disponible por dos vinos de Verdejo. Los datos confirman su procedencia y su gama, pero no aportan detalles fiables sobre fecha de fundación, propiedad o parcelas concretas. Por ello, su perfil se entiende mejor a partir de su lugar dentro de Rueda y del carácter de sus vinos.

Rueda se sitúa en la meseta norte española, al noroeste de Madrid. Los viñedos suelen estar plantados a cierta altitud y bajo un clima continental: los días veraniegos, cálidos y secos, dan paso con frecuencia a noches frescas. Este contraste ayuda a conservar la frescura de la uva. En muchas zonas, los suelos pedregosos, con cantos rodados, arena y caliza, favorecen el drenaje y están estrechamente ligados al estilo nítido y aromático de la comarca.

La Verdejo es la variedad central de Val de Vid y la uva emblemática de Rueda. En versiones jóvenes y secas puede recordar a cítricos, melocotón blanco, hinojo y hierbas frescas, a veces con un suave final de almendra amarga. Una buena Verdejo combina expresión aromática, acidez viva y un paso final característico, ligeramente sabroso. El Verdejo de la casa se sitúa en esta vertiente fresca y directa de la denominación.

La gama incluye también Condesa Eylo Crianza Sobre Lías En Barrica Verdejo. El nombre indica crianza sobre lías y en barrica. El contacto con las lías puede aportar más volumen, cremosidad, matices de pan y complejidad; la madera puede sumar un discreto acento especiado o tostado. Es un estilo particularmente adecuado para pescado con salsa, aves y quesos más curados, además de los aperitivos ligeros.

Val de Vid resulta así interesante para quien quiera comparar dos expresiones de la Verdejo de Rueda: una más inmediata y fresca, y otra más amplia y compleja, marcada por las lías y la barrica. Conviene servir el estilo joven fresco, sin helarlo en exceso; el vino de barrica suele expresarse mejor a una temperatura algo superior y en una copa amplia.

• Procede de Rueda, en Castilla y León
• La Verdejo es la variedad confirmada
• Rueda une días cálidos y noches frescas
• Condesa Eylo se cría sobre lías y en barrica
• La gama reúne un estilo fresco y otro más complejo