Über Jean Francois Bouthenet
Jean-François Bouthenet ist ein burgundischer Erzeuger, der in dieser Auswahl mit einem roten Santenay Premier Cru vertreten ist: Vieilles Vignes Santenay 1er Cru „Clos Rousseau“. Das Weingut steht damit in der burgundischen Tradition, in der die Eigenart eines einzelnen Climats im Mittelpunkt steht. In einer Region, die so stark über die Herkunft definiert ist, sind Appellation, Weinbergslage und Jahrgang meist wichtiger als ein durchgängig einheitlicher Hausstil.
Santenay liegt am südlichen Ende der Côte de Beaune, unmittelbar unterhalb von Chassagne-Montrachet und nahe Maranges. Das Klima ist überwiegend kontinental. Frühjahrsfrost, sommerliche Wärme und Niederschläge zur Lese können einen Jahrgang deutlich prägen. An vielen Hängen treffen kalkreicher Ton und Mergel zusammen; daraus kann Pinot Noir zugleich Frische und Struktur gewinnen.
Clos Rousseau zählt zu den klassifizierten Premier-Cru-Climats von Santenay. Von einem Wein dieser Herkunft darf man im Allgemeinen eine ernsthaftere, vielschichtigere Ausprägung erwarten als von einem allgemein bezeichneten Santenay; Erzeuger und Jahrgang bleiben jedoch entscheidend. Vieilles Vignes bedeutet „alte Reben“. Der Ausdruck ist rechtlich nicht als Rebalter definiert, verweist aber üblicherweise auf Parzellen, deren ältere Reben geringere Erträge und konzentriertere Trauben liefern.
Pinot Noir ist die rote Leitsorte Burgunds und steht auch hier im Zentrum. In der Jugend können rote Kirsche, Himbeere, Pflaume, Veilchen und erdige Noten hervortreten; mit Flaschenreife folgen oft Waldboden, getrocknete Kräuter und würzige, herzhafte Nuancen. Dazu passen fein abgestimmte Gerichte besser als stark gewürzte Speisen. Das begrenzte hier erfasste Sortiment unterstreicht vor allem die Verbindung von Jean-François Bouthenet mit Santenay und der Lage Clos Rousseau.
- Santenay liegt am südlichen Ende der Côte de Beaune.
- Clos Rousseau ist ein Premier-Cru-Climat von Santenay.
- Die erfasste Cuvée trägt die Bezeichnung Vieilles Vignes.
- Pinot Noir ist die rote Rebsorte.
- Vieilles Vignes besitzt kein gesetzlich festgelegtes Mindestalter.
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