Piemonte

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est entouré par les Alpes au nord et à l’ouest et caractérisé par des collines ondulées autour des villes comme Alba et Asti. Le climat y est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et une forte présence de brumes automnales, en particulier dans les zones du Nebbiolo telles que Barolo et Barbaresco. Ce phénomène influence la maturation des raisins et le style des vins.

Les sols du Piémont sont très variés, avec une prédominance de marnes calcaires et de grès dans les régions réputées comme les Langhe et le Monferrato. Ces terroirs contribuent à la complexité et à la structure des grands vins de la région, et favorisent leur excellent potentiel de garde.

Le Piémont est réputé pour la richesse de ses cépages autochtones. Le Nebbiolo est la vedette, donnant naissance aux grands vins rouges de Barolo et Barbaresco. La Barbera produit des vins rouges frais et fruités, tandis que le Dolcetto offre un style souple et gourmand. Côté blancs, le Cortese (particulièrement pour le Gavi), l’Arneis et le Moscato (très utilisé pour le Moscato d’Asti) jouent un rôle essentiel dans des vins parfumés ou vifs.

Les appellations sont strictement réglementées, notamment Barolo et Barbaresco, classés DOCG, avec des règles précises concernant les cépages, les rendements et l’élevage. Parmi les villages célèbres, on trouve Barolo, La Morra, Serralunga d’Alba et Neive. Les vins rouges du Piémont sont réputés pour leur structure et leur complexité ; ils évoluent magnifiquement en cave.