Domaine Francois d'Allaines

Über Domaine Francois d'Allaines

Domaine François d’Allaines steht für eine kleine burgundische Kollektion, die sich auf die beiden prägenden Rebsorten der Region konzentriert: Pinot Noir und Chardonnay. Die verfügbaren Weine reichen von regionalem Bourgogne bis zu Herkunftsbezeichnungen mit klarerem Ortscharakter. Das Sortiment vermittelt damit einen guten Eindruck von Burgund: Rotwein aus Pinot Noir und Weißwein, bei dem Chardonnay die Unterschiede zwischen kühleren Höhenlagen und kalkreichen Hängen zeigen kann. Zu Gründung, Betriebsgröße sowie zum genauen Anteil eigener Weinberge und zugekaufter Trauben sind nur wenige breit belegte Informationen verfügbar; bei diesen Punkten ist daher Zurückhaltung angebracht.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune stammt von den höher gelegenen Plateaus und Hängen westlich der Côte de Beaune. Die Höhenlage bedeutet im Allgemeinen eine kühlere Vegetationsperiode als in der berühmten tiefer gelegenen Côte und kann Frische sowie eine lebendige Struktur fördern. Bourgogne Pinot Noir ist eine regionale Appellation und zeigt die Rebsorte häufig zugänglich: mit roten Früchten, erdigen Anklängen und maßvollem Tannin. Der endgültige Charakter hängt selbstverständlich von Jahrgang, Lage und Ausbau ab.

Saint-Aubin liegt auf der Westseite der Côte de Beaune, nahe Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Les Frionnes zählt zu den Premier-Cru-Weinbergen von Saint-Aubin. Chardonnay aus dieser Gegend wird oft für die Verbindung von Zitrus- und Kernobst, kreidiger Spannung und einer ausgewogenen Textur geschätzt. Die Angabe auf dem Etikett ist dabei wesentlich: Premier Cru bezeichnet eine abgegrenzte, höher eingestufte Weinbergslage innerhalb der Appellation; sie garantiert nicht in jedem Jahr automatisch einen bestimmten Stil oder ein Qualitätsniveau.

Montagny liegt weiter südlich in der Côte Chalonnaise und ist eine Appellation, die ausschließlich Weißwein aus Chardonnay erzeugt. Montagny Premier Cru L’Épaule ergänzt folglich die weiße Seite des Sortiments. In gelungener Ausprägung verbindet dieser Stil reife weiße Früchte mit floralen Noten, frischer Säure und einem zurückhaltenden mineralischen Eindruck. Die Weißweine sollten nicht zu kalt serviert werden, damit Duft und Textur sichtbar werden; Pinot Noir passt leicht gekühlt zu Geflügel, Pilzen oder Charcuterie.

• Saint-Aubin Les Frionnes besitzt Premier-Cru-Status
• Montagny erzeugt ausschließlich weißen Chardonnay
• Hautes-Côtes de Beaune liegt höher und ist meist kühler
• Bourgogne Pinot Noir ist eine regionale Appellation
• Das Sortiment verbindet Côte de Beaune und Côte Chalonnaise