Salento

Das Weinbaugebiet Salento liegt im äußersten Südosten Italiens und bildet den Absatz des italienischen Stiefels in der Region Apulien. Das Klima ist ausgeprägt mediterran mit langen, heißen und trockenen Sommern, milden Wintern und einer ständigen, kühlenden Meeresbrise von Adria und Ionischem Meer.

Die Böden bestehen meist aus Kalkstein, Lehm und Sand mit Einschlüssen von eisenhaltiger, roter Erde (terra rossa). Diese Zusammensetzung sorgt für eine gute Drainage und verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität. Die Landschaft ist flach bis sanft gewellt, geprägt von Olivenhainen und ausgedehnten Weingärten.

Die wichtigsten Rebsorten sind Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera für Rotweine, daneben Fiano und Malvasia für Weißweine. Salento ist besonders für kräftige, warme Rotweine mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und gelegentlich erdigen Noten bekannt. Rosé (rosato) aus Negroamaro oder Primitivo erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit; diese Weine sind frisch, fruchtig und lebendig.

Zu den wichtigsten Klassifikationen zählen mehrere IGTs sowie die DOCs Salice Salentino und Primitivo di Manduria. Die bekanntesten Weinorte sind Manduria, Lecce und Copertino. Die Weine sind meist jung zugänglich, zeigen bei den besseren Rotweinen jedoch auch ein gewisses Reifepotenzial.