Côte de Nuits

Die Côte de Nuits bildet den nördlichen Teil der Côte d'Or im Burgund und erstreckt sich von Dijon bis südlich von Nuits-Saint-Georges. Die Weinberge schmiegen sich an einen Kalksteinhang, dessen Bodenstruktur aus Kalk und Ton besteht. Die klimatischen Bedingungen sind gemäßigt und kühl, wodurch die Reifung der Rebsorten, allen voran Pinot Noir, langsam und schonend erfolgt. Die unterschiedlichen Böden und Ausrichtungen sorgen für vielschichtige Weine mit eigenständigem Charakter, wobei das Terroir von Parzelle zu Parzelle stark variiert.

Die Côte de Nuits umfasst vierzehn Gemeinden, die bekanntesten darunter Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges. In sechs dieser Orte werden Grand-Cru-Weine erzeugt, darunter einige der kleinsten und berühmtesten Lagen Frankreichs wie La Romanée. Der Fokus liegt klar auf Pinot Noir – Weißweine aus Chardonnay oder Aligoté werden nur vereinzelt und in geringen Mengen vinifiziert.

Die Rotweine der Côte de Nuits sind kraftvoll, strukturiert und komplex. Typisch sind Aromen von roten Früchten, Erde, Kräutern und floralen Noten. Die Tannine sind fest, die Frische ausgeprägt, was eine außerordentliche Lagerfähigkeit garantiert, besonders bei Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinen. Die wenigen Weißweine dieser Region sind lebendig, elegant und mineralisch.

Strenge Appellationsvorschriften bestimmen Traubensorten, Herkünfte und Vinifikation und garantieren die klare Herkunft der Weine. Die Region beheimatet berühmte Produzenten wie die Domaine de la Romanée-Conti, die regelmäßig für Meilensteine burgundischer Weinkultur sorgen.